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Kombucha – sagenumwobener Zaubertrank

Kombucha

Kombucha wird in Asien seit Jahrtausenden als vitalisierende Naturmedizin geschätzt. Sein komplexer Geschmack ist einzigartig und ist irgendwo zwischen herbem Tee und fruchtigem Apfelwein angesiedelt. Die Kombucha Mutter – eine Lebensgemeinschaft aus Bakterien und Hefen – sorgt dafür, dass Tee binnen einiger Tage zu einem unvergleichlichen Vitalgetränk fermentiert. Die geschätzten Inhaltsstoffe des Tees wie Gerbstoffe […]

Milchkefir – das Getränk der Hundertjährigen

Milchkefir

Milchkefir ist ein aromatisches cremiges Getränk aus fermentierter Milch mit natürlichen Hefen und Milchsäurebakterien. Sein Ursprung liegt vermutlich im Kaukasus oder in Tibet, wo er seit jeher zu den traditionellen Lebensmitteln zählt und dort als „Getränk der Hundertjährigen“ gilt. Aber auch bei uns gibt es eine Fangemeinde, die sich um die Erhaltung und Verbreitung des […]

Wasserkefir – prickelndes Probiotikum mit Schwips

Wasserkefir

Wasserkefir ist ein spritziges Erfrischungsgetränk ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Die Kefirkulturen (Japankristalle) sehen wie schimmernde kleine Bergkristalle aus und bestehen aus Hefen und Milchsäurebakterien. Diese sorgen für die natürliche Fermentation und Veredelung der Grundstoffe. Das süss bis herbe prickelnde Getränk erinnert an Federweissen oder Holundersekt. In der Natur findet man Kefirkristalle auf Opuntien, auf […]

Zitronenwasser – gesunde Gewohnheiten ins Leben bringen

Zitronenwasser

Ein konsequent gesundes Leben kann ganz schön anstrengend sein: Gesunde Ernährung, ausreichend Bewegung, Zeiten für Enspannung und guten Schlaf, eine lebensfördernde Umgebung, Psychohygiene,… Überfordern Sie sich nicht, besonders in Momenten, in denen Sie hochmotivert mal wieder einen Anlauf nehmen und vieles umstellen wollen wie z.B. in der Fastenzeit. Bauen Sie lieber Schritt für Schritt machbare […]

Kurkuma Latte – goldene Milch aus dem Ayurveda

Kurkuma

Kurkuma (Gelbwurz) wird in Südostasien seit tausenden Jahren als heilige Pflanze verehrt und sowohl in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) als auch in der indischen Heilkunde, dem Ayurveda, verwendet. Die Erforschung der Heilwirkung in Europa ist mit wenigen Jahrzehnten noch sehr jung. Kurkuma ist ein Ingwergewächs und ist damit mit Ingwer und Kardamom verwandt. Als […]

Basentrunk „Excelsior“ nach Are Waerland

Basentrunk

Are Waerland wurde 1876 in Finnland geboren. Als Kind litt er unter Kopfschmerzen, schlechtem Gedächtnis, chronischen Magenproblemen und Verstopfung. Ein Studium der Philosophie brach er wegen seiner schlechten Gesundheit ab. Bei Medizinstudien in London versuchte er nicht zuletzt eine Therapie für seine eigenen Beschwerden zu finden. Er empfand Abhärtung wie kalt duschen und bei offenem […]

Mandelmilch selbstgemacht – kompromisslos gesund

Mandelmilch

Mandelmilch wird immer häufiger als Alternative zu Kuhmilch ausprobiert – aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen. Schon eine kleine Handvoll Mandeln kann vor Diabetes schützen, den Cholesterinspiegel senken, die Knochen stärken, schlank machen, für einen gesunden Darm und ein gesundes Herz sorgen und den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen versorgen. Das klingt nach einem Wunderdrink! Mandelmilch wird […]

Heisse Schokolade mit Macawurzel

Heisse Schokolade

Maca wird in den obersten Höhenlagen der peruanischen Anden seit etwa 2000 Jahren angebaut und wird als Nahrungs- und Heilpflanze verwendet. Die Pflanze ist extremen klimatischen Bedingungen ausgesetzt: starke Temperaturschwankungen, kräftige Winde und intensive UV-Strahlung durch die Höhenlage. Es handelt sich demnach um eine robuste Pflanze mit hoher Widerstandskraft. Die Knollen schmecken moschusartig und werden […]