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Bärlauch Suppe für frühlingshafte Bärenkräfte

Bärlauch

Die Frühlingssonne lockt schon bald den ersten Bärlauch aus dem Waldboden. Das aromatische, zart nach Knoblauch duftende Wildkraut erfreut sich ungebrochener Popularität. Immer mehr Menschen zieht es in den Wald, um das köstliche Lauchgewächs selbst zu sammeln. Bärlauch war schon bei den Römern, Kelten und Germanen bekannt. Letztere waren auch davon überzeugt, dass der Bär […]

Mostcremesuppe – wärmende Wurzeln zum Löffeln

Mostcremesuppe

Most kommt vom lateinischen „Vinum Mustum“ – also frisch oder jung. Neben diesen Eigenschaften wird dem Most noch vielerlei Gesundheitsförderndes zugeschrieben: verdauungsfördernd, belebend, kreislaufstützend, … Kräuterpfarrer Weidinger empfiehlt ihn bei Gastritis, Steinleiden, Gicht und Rheuma. Sogar für die Potenz soll er gut sein. Möglicherweise steht dieser Effekt auch in Zusammenhang mit dem Sprichwort: „Der weiss […]

Exotische Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbissuppe

Kürbis und Kokosmilch lassen sich besonders gut kombinieren und verbinden westliche und östliche Traditionen. Kokosmilch verleiht der Suppe eine sahnige Note, exotische Gewürze und Chilli sorgen für eine raffinierte Würze. Die exotische Kürbissuppe ist delikat als Vorspeise aber auch vollwertig als leichtes Abendessen. Zutaten: 1 Hokkaidokürbis 1/2 TL grüner Kardamom gerieben 1 TL Zimt gemahlen […]